Requerimientos Nutricionales del Cilantro-Propiedades y Beneficios

Descarga el pdf del cultivo de cilantro desde aquí

Propiedades y beneficios del cilantro

El cilantro, es lo que podríamos llamar, una hierba universal. Además de su nombre común, también se le conoce como: perejil árabe, perejil chino y perejil mexicano, como reflejo de su presencia en casi todos los continentes. Además de sus propiedades culinarias excepcionales, el cilantro es muy bueno para nuestra salud. Te invitamos a descubrir las propiedades y beneficios que posee el cilantro y cómo puedes aplicarlo con fines culinarios y medicinales.

Entra aquí para saber cómo cultivar cilantro en casa

Requerimientos nutricionales del cilantro

Dentro de las muchas propiedades y nutrientes del cilantro, encontramos que es rico en antioxidantes como el beta caroteno; también está dotado de vitamina A, C, E, K y vitamina B9. Es una fuente de ácido fólico, folato, hierro y potasio. Además es bajo en grasas saturadas y colesterol; el valor calórico es casi inexistente. Es una buena fuente de fibra dietética, calcio, hierro, potasio y magnesio.

Además de las cualidades nutritivas, sus hojas también cuentan con propiedades antisépticas, diuréticas y antiespasmódicas, que ayudan a cicatrizar y desinfectar heridas de la piel. Es también considerada, la planta “antidiabética”; las investigaciones muestran que ayuda a reducir el colesterol, la presión arterial y apoya la función cardiovascular.

Propiedades medicinales de cilantro y beneficios

  • La desintoxicación de metales tóxicos y contaminantes químicos

  • Carminativas: beneficioso en caso de digestión lenta y calambres estomacales, síndrome del intestino irritable, diarrea, dolor de estómago, colitis e inflamación del intestino grueso

  • Hidratos de carbono: contra la obesidad, apoya un adecuado metabolismo

  • Relajante muscular

  • Alivia la ansiedad e induce el sueño

  • Antioxidantes: lucha contra la formación de radicales libres

El cilantro para adelgazar

Los tipos de batidos y jugos de cilantro para adelgazar, han sido nutricionalmente equilibrados y su contenido se considera seguro y saludable si se utiliza con sensatez y como parte de una dieta de calorías controlada. Sin embargo, si has pensado en consumir, sólo agua de cilantro para perder peso, es recomendable que la combines con una variedad de frutas y verduras frescas, ya que estos, te aportarán un mayor valor nutricional.

Cilantro durante el embarazo

“Es un mito, que el cilantro durante el embarazo provoca el aborto”

Resulta sumamente beneficioso para la mujer embarazada y es esencialmente útil por su composición única y por sus propiedades diuréticas, que ayudan a eliminar los líquidos que muchas mujeres en este estado pueden retener.beneficios-del-cilantro-para-la-salud

Otros beneficios para la salud

La vitamina K y calcio contenido en esta hierba, ayuda a fortalecer los huesos y los dientes. Además es un gran aliado para la belleza femenina, ya que las mujeres utilizan mucho el cilantro para nutrir el cabello. Esta hierba también cuenta con la capacidad de reducir los cólicos menstruales en mujeres, fortalecer el sistema inmunológico y combatir la anemia debido a su alto contenido de hierro.

Cilantro en la cocina

Esta hierba tiene un uso muy versátil en la cocina, se pueden emplear tanto sus ramas frescas como el cilantro seco deshidratado, en guacamoles y salsas, curry, fideos, guisos, sopas y ensaladas. Esta hierba culinaria, no sólo es sabrosa, sino que tiene aplicaciones ilimitadas con su verde frondoso, que aporta un sabor casi dulce y cítrico a los alimentos. Además es una de las especias principales del Garam Masala, una mezcla de especias de la India.

Conclusión

Ciertamente, el cilantro posee excelentes beneficios para la salud y resulta un gran aliado en nuestra cocina, entonces ¿Por qué no aprovechar al máximo todas las propiedades del cilantro?

COMPARTIR

DEJA UNA RESPUESTA